Бут (бутовий камінь) – шматки каменю (доломіту, вапняка або піщанику) неправильної форми, розміром не більше 500 мм у точці найбільшого виміру.

Бут может бути рваний (неправильної форми), плаский (плитняк) і простелистий. Отримується бут розробкою місцевих осадових і вивержених порід, що відповідають вимогам  міцності, морозостійкості и водостійкості. Використовуваний для будівництва камінь повинен бути чистим, без тріщин і розшарувань.

Застосовують для зведення гребель та інших гідротехнічних споруд, формування фундаменту та стін неопалюваних будівель. Велика кількість бутового каменю переробляється в щебінь.